當前消費市場中,買一瓶水至少2元,而在三里屯,1.8元卻能買到五花八門的飲料。近日,北京商報記者在走訪中發(fā)現(xiàn),三里屯SOHO外側(cè)有一家名為“哇噻盲盒飲料自動售賣機”的小店,消費者能夠以1.8元的價格購買飲料,但大多數(shù)都為臨期產(chǎn)品?!芭R期食品+無人售貨機”的形式既能給消費者帶來更低價格,也有利于商家降低人工成本。不過,當前期的營銷光環(huán)逐漸褪去,消費者新鮮感流失,飲料盲盒無人售貨機想要生存下去,或許還需要回歸無人售貨機的本質(zhì),借助規(guī)?;?yīng)和供應(yīng)鏈優(yōu)勢為消費者不斷推新,持續(xù)拓寬市場。
一塊八的臨期飲料負責引流
與街邊傳統(tǒng)的無人售貨機不同的是,在盲盒飲料無人售貨機購物,你根本不知道自己買了什么。近日,北京商報記者在三里屯SOHO看到,一家大約10平方米的“哇噻盲盒飲料自動售賣機”店中,擺放著4臺無人售貨機,消費者可以選擇1.8元、5.8元和8.8元三個價位的飲料,每個價位都可能出現(xiàn)隱藏款福袋。其中,購買5.8元和8.8元兩個價位的飲料,消費者還有機會買到一些聯(lián)名產(chǎn)品。
北京商報記者購買后發(fā)現(xiàn),5.8元和8.8元抽中的飲料與市面上價格不相上下,僅有1.8元的看起來略值得。其中,記者購買了兩款1.8元的盲盒,分別開出娃哈哈營養(yǎng)快線和進口的蘇打水,市面價格約在5元和4元左右。
不過,值得注意的是,這兩瓶1.8元的飲料保質(zhì)期分別為2022年12月和10月。在門店入口位置,記者發(fā)現(xiàn),提醒站牌底端有一行黑色小字標注著“促銷活動部分產(chǎn)品涉及臨期現(xiàn)象,請謹慎購買”。
在記者走訪時,前來選購飲料的消費者于女士向北京商報記者表示,自己在這家店買過兩次1.8元的飲料,都是保質(zhì)期還有不到1個月的臨期商品,“一次是杏仁露,一次是山楂飲,這個價格確實夠便宜,我也不奢求什么‘自行車’”。
一塊八的低價飲料,對于經(jīng)營者來說,利潤空間究竟有多少?“哇噻盲盒飲料自動售賣機”負責人向記者介紹道:“1.8元盲盒產(chǎn)品的功能主要是引流款,買的人會相對較多一些,利潤空間在15%-20%左右。”該負責人透露,5.8元和8.8元的產(chǎn)品利潤空間更是可以達到40%之多。
臨期食品是幕后推手
低價的臨期飲料顯然是“哇噻盲盒飲料自動售賣機”的攬客利器。天眼查資料顯示,哇噻品牌背后運營主體為亨斗素古(北京)貿(mào)易公司。據(jù)公司相關(guān)負責人介紹,“哇噻盲盒飲料自動售賣機”開放加盟,初期的一次性投入最少包括6000元加盟費和一臺價值12800元的無人售貨機的購買費用。
“每臺機器可以放下300瓶飲料,各個價位的飲料可以放100瓶?!痹撠撠熑苏f。據(jù)一位零食行業(yè)從業(yè)者透露,臨期飲料的進貨價在正常價的25%左右,非臨期飲料進貨價則在60%左右。按照上述數(shù)據(jù),該無人售貨機每售出100瓶臨期飲料,可從中賺取135元,毛利率高達300%左右,而其他兩個價位所售賣的非臨期產(chǎn)品,毛利率則僅有67%左右。
“飲料盲盒無人售貨機的本質(zhì)其實是無人售貨機,相較于日漸上漲的人工成本,它還是有一些優(yōu)勢的?!北本﹪H商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽表示,隨著科技應(yīng)用的不斷成熟,無人售貨機的制作、銷售、運營和維護成本越來越低,普及的趨勢也愈加明顯。
事實上,無人售貨機所在的無人零售賽道在近幾年的火熱已不是什么新鮮事。華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2021年,我國無人零售行業(yè)市場規(guī)模達282.7億元,其中自動售貨機零售額達到271.24億元。
盡管市場規(guī)模較大,競爭比較激烈,但高額的利潤空間還在吸引著更多的入局者。“在同一地段賣一樣的產(chǎn)品,無人售貨機的利潤通常會比有人零售的銷售利潤高25%左右。”一位無人售貨機生產(chǎn)商家告訴記者。“哇噻盲盒飲料自動售賣機”負責人也表示,該品牌的無人售貨機售出單瓶飲料的平均利潤會相對更高。
不難看出,更高利潤的背后,低價的臨期食品起到了重要作用。盡管如此,賴陽認為,無人售貨機的總體利潤還應(yīng)當著重考慮運營成本,低價的商品也許能夠為商家?guī)硪粫r的流量,但僅憑低價是無法長期生存的。
確實,在低價格的競爭市場中,一塊八的價格并不缺乏競爭者。北京商報記者在位于三里屯SOHO負一層的好特賣中看到,該店出售的臨期飲料種類超過50種,普遍定價在2-3元左右,最便宜的飲料售價僅為1.6元。“我們一周有5天都會補貨,每次到貨的商品售價雖然差不多,但是品類會不同?!焙锰刭u店員告訴記者。
如此看來,如果僅憑價格優(yōu)勢,飲料盲盒店似乎難以跟價格相當?shù)奉惛娴呐R期食品商超競爭。當“飲料”+“盲盒”的營銷手段祛魅,飲料盲盒店回歸到無人零售的本質(zhì),還能存活多久呢?近日,當記者再一次前往“哇噻盲盒飲料自動售賣機”三里屯店時,發(fā)現(xiàn)該門店已經(jīng)貼出了“商鋪出租”的告示及聯(lián)系電話。
仍需規(guī)?;蜷_市場
盡管熱度逐漸衰減,盲盒飲料無人售貨機生存問題陸續(xù)暴露,但作為一種新的銷售形式,零售專家胡春才認為“盲盒+無人售貨機”的模式還是有機會搶奪一部分飲料消費市場的?!啊R期商+盲盒’的形式,既保證了更低的價格,也能給消費者營造一些新奇感?!焙翰欧Q,這樣的銷售模式能夠作為一個獨特的營銷記憶點,更容易幫助其在競爭激烈的無人售貨市場中打開局面,贏得關(guān)注度。
然而,當消費者摸清了商品套路,該模式就很難再次激起消費者的消費興趣?!盁o人售貨機想要在市場受到消費者歡迎,商品本身還是要有競爭力,不僅是在價格上,供應(yīng)鏈也要保障?!辟囮柋硎?,無人零售的核心仍應(yīng)該是供應(yīng)鏈和效率。
值得一提的是,在哇塞的招商計劃說明中,北京商報記者并沒有找到關(guān)于供應(yīng)鏈端和產(chǎn)品成本方面的信息。當記者向相關(guān)負責人詢問詳細的倉儲情況和配貨方案時,該負責人告知不方面透露,并表示品牌承諾給加盟商提供出廠成本價格的產(chǎn)品,“無人售貨機所裝飲料的快遞運輸費用和上貨費用需要加盟商來承擔”。
對此,賴陽表示,僅單個無人售貨機的物流補貨成本還是相對較高的。“無人售貨機看似無人,但實際運營中也需要相當一部分人力開支?!辟囮柦忉尩?,無人售貨機的理貨、供貨、補貨等環(huán)節(jié)仍然需要人工完成,只有當無人售貨機通過規(guī)模效應(yīng)攤薄成本,才有機會實現(xiàn)降本增效。
不過眼下,飲料盲盒無人售賣機急需面對的還是生存問題。對此,賴陽建議應(yīng)該盡早進行規(guī)?;季帧!耙?guī)模化一旦形成,飲料盲盒無人售賣機未來的市場競爭者就可能是路邊的夫妻店、便利店,而它在價格和便捷度上都有一定的優(yōu)勢。此外,規(guī)模化也讓貨物的運輸、機器的維修等成本還可能進一步降低,有利于其實現(xiàn)盈利?!辟囮栒f道。
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