“臨期商品、折扣特賣(mài)”為主題的商超和門(mén)店悄然興起,臨期特賣(mài)也加速呈現(xiàn)連鎖化、品牌化的擴(kuò)張趨勢(shì)
站上風(fēng)口的臨期食品能否自成一派?
據(jù)公開(kāi)資料顯示,主營(yíng)臨期食品的折扣連鎖超市小象生活日前已完成數(shù)千萬(wàn)元A輪融資。繼天使融資之后,間隔短短一年的時(shí)間,小象生活再次獲得融資,足見(jiàn)資本市場(chǎng)對(duì)臨期食品賽道的熱情。
近兩年,臨期食品行業(yè)煥發(fā)了生機(jī),成為熱門(mén)的線下零售業(yè)態(tài)之一。“臨期商品、折扣特賣(mài)”為主題的商超和門(mén)店悄然興起,臨期特賣(mài)也加速呈現(xiàn)連鎖化、品牌化的擴(kuò)張趨勢(shì)。
賣(mài)點(diǎn)突出迅速出圈
“6.9元的沐浴露、3元一罐的雀巢咖啡、5元的法國(guó)巴黎水、半價(jià)銷(xiāo)售的樂(lè)事薯片,德亞純牛奶20元一箱,在這里都可以買(mǎi)到?!?月25日,在北京一家臨期商品折扣店,90后消費(fèi)者孫女士正在肆意地“買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)”。她告訴記者,價(jià)格如此便宜的秘訣就是產(chǎn)品多了“臨期”二字。
近兩年,臨期食品折扣店持續(xù)走俏,尤其受到年輕群體的關(guān)注。在一眾零食愛(ài)好者的眼中,這里是薅羊毛的天堂。
記者近期走訪了北京的好特賣(mài)、嗨特購(gòu)等臨期食品折扣店,這些店里銷(xiāo)售的商品基本為市場(chǎng)普遍售價(jià)的1折至5折。貨架上的食品距過(guò)期一般還有2~3個(gè)月,有的甚至達(dá)半年以上?!暗蛢r(jià)策略擊中了價(jià)格敏感型消費(fèi)者,復(fù)購(gòu)率一般超過(guò)五成?!币慌R期食品超市的商家告訴記者。
臨期食品的意思,就是“瀕臨保質(zhì)期,但仍在保質(zhì)期”內(nèi)的產(chǎn)品。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),臨期食品是一個(gè)早就存在的現(xiàn)象,主要商品來(lái)源一個(gè)是外貿(mào)進(jìn)來(lái)的非暢銷(xiāo)品牌的尾貨,另一部分則是已有的消費(fèi)品牌和零售渠道的庫(kù)存。這些尾貨以前一般只在一些“灰色地帶”進(jìn)行銷(xiāo)售,像夫妻店、批發(fā)市場(chǎng)等,沒(méi)有形成品牌化。專(zhuān)營(yíng)臨期食品折扣店的出現(xiàn),能讓消費(fèi)者以更低的價(jià)格享受到產(chǎn)品,同時(shí)還能幫助商家消耗庫(kù)存、提高轉(zhuǎn)化。
品類(lèi)豐富、價(jià)格便宜,令折扣零售店迅速出圈,業(yè)態(tài)持續(xù)擴(kuò)張,廣泛進(jìn)入社區(qū)、購(gòu)物中心、寫(xiě)字樓、街鋪等多種場(chǎng)景,跑出了好特賣(mài)、嗨特購(gòu)、小象生活等一批專(zhuān)營(yíng)臨期食品折扣的超市,遍布一線城市到縣城市場(chǎng)。
折扣超市的熱度持續(xù)走高,助推臨期食品行業(yè)加速發(fā)展。艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示,2021年臨時(shí)食品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)318億元,2025年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)401億元。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為,臨期食品和尾貨賽道是典型的千億元賽道,實(shí)現(xiàn)這個(gè)賽道的品牌化和連鎖化進(jìn)程,才剛剛啟程。
業(yè)態(tài)進(jìn)一步多元化
找到“寶藏”的不只是消費(fèi)者,還有各路資本。2021年以來(lái)臨期食品行業(yè)多個(gè)品牌獲得融資,包括好特賣(mài)、繁榮集市、小象生活、嗨特購(gòu)在內(nèi)的多家企業(yè),紛紛斬獲融資。同時(shí),臨期食品賽道也變得擁擠起來(lái)。天眼查數(shù)據(jù)顯示,去年我國(guó)新增臨期食品企業(yè)125家。
以頭部企業(yè)好特賣(mài)為例,不到3年已經(jīng)完成5輪融資,其目前已在北京、上海、深圳、廣州等多個(gè)重點(diǎn)城市布局超過(guò)400家門(mén)店,預(yù)計(jì)未來(lái)三年門(mén)店總數(shù)將超過(guò)5000家。
除了這些新晉品牌,大型的零售商超也紛紛搶灘折扣店。盒馬、永輝超市、蘇寧等傳統(tǒng)商超品牌都已入局。其中,蘇寧計(jì)劃在今年開(kāi)設(shè)100家折扣店,主要銷(xiāo)售網(wǎng)紅代購(gòu)、折扣商品、進(jìn)口休閑為主融合日常生活必需品。盒馬也看上了臨期食品這檔生意,去年10月,盒馬生鮮奧萊橫空出世,主要出售各門(mén)店當(dāng)天沒(méi)賣(mài)完的“日日鮮”商品。
此外,記者走訪中發(fā)現(xiàn),在北京一些世紀(jì)華聯(lián)超市、物美生活超市,以及便利蜂、711等便利店,在各門(mén)店入口處均設(shè)有“特價(jià)活動(dòng)專(zhuān)區(qū)”,擺放著薯片、飲料等各類(lèi)打折促銷(xiāo)的臨期食品。在線上渠道,拼多多、天貓、淘寶等電商平臺(tái)從2020年底開(kāi)始也陸續(xù)出現(xiàn)了不少臨期食品折扣店。京東平臺(tái)上,有商家售賣(mài)進(jìn)口臨期餅干商品折扣力度低至1~2折,拼多多平臺(tái)的臨期辣條商品月銷(xiāo)量達(dá)到10萬(wàn)件以上。可以說(shuō),在多重因素的共同作用下,臨期折扣店的業(yè)態(tài)正逐步走向成熟。
運(yùn)營(yíng)模式可否持續(xù)
值得關(guān)注的是,在走訪中記者發(fā)現(xiàn),有部分臨期食品商店,所售商品并不局限于食品,還包括酒水、護(hù)膚品、日用品等其他并未臨期的商品。相比大眾耳熟能詳?shù)钠放?,大量新品牌或自有品牌已成為店?nèi)的主力商品。這些商品大都為正期產(chǎn)品,產(chǎn)品類(lèi)別囊括咖啡、巧克力、螺螄粉、小火鍋、鹵味等,售價(jià)基本為五折左右。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,將臨期食品作為引流工具,可以化解流量困局,店鋪在獲得穩(wěn)定客源之后,延伸出賣(mài)正期商品的模式,有利于增加營(yíng)收利潤(rùn),解決商品貨源不穩(wěn)定的難題,同時(shí)也給新品牌提供了鋪貨渠道,使行業(yè)進(jìn)一步增強(qiáng)了可持續(xù)性。
但伴隨而來(lái)的質(zhì)疑聲也不斷,關(guān)于貨源緊缺,臨期食品折扣店產(chǎn)品不臨期,而是陳列眾多小品牌產(chǎn)品的聲音不斷出現(xiàn)。
在美團(tuán)和小紅書(shū)等平臺(tái)上有消費(fèi)者吐槽,慎買(mǎi)折扣店里的不知名品牌商品,甚至還有人發(fā)布了相關(guān)避坑指南。同時(shí)一些消費(fèi)者對(duì)食品安全也產(chǎn)生質(zhì)疑。黑貓投訴平臺(tái)上就有消費(fèi)者稱(chēng),在臨期食品商店購(gòu)買(mǎi)咖啡凍干粉結(jié)塊出現(xiàn)霉斑、買(mǎi)到過(guò)期化妝品商家拒絕賠償?shù)鹊取?
在臨期特賣(mài)領(lǐng)域,日本誕生了堂吉訶德,作為一個(gè)零售新業(yè)態(tài),在中國(guó)同樣可以成為零售業(yè)的重要補(bǔ)充。在這個(gè)與時(shí)間賽跑的行業(yè),機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)并存,臨期食品商家需要在供應(yīng)鏈、營(yíng)銷(xiāo)、物流方面修煉好內(nèi)功,形成規(guī)模和品牌效應(yīng),既要有“好價(jià)格”吸引消費(fèi)者,還要有“好產(chǎn)品”留住消費(fèi)者,才能在發(fā)展中占據(jù)優(yōu)勢(shì)。
(編輯:月兒 )