零卡、代糖不安全，長期食用有健康風(fēng)險(xiǎn)

最近一則新聞報(bào)道，一位24歲小伙子每天喝4杯奶茶，把自己喝進(jìn)了ICU，被診斷出糖尿病酮癥酸中毒、急性胰腺炎、急性腎損傷等疾病。這事雖然少見，但也不是偶發(fā)，病情與長期高糖飲食習(xí)慣密切相關(guān)。

既然含糖飲料危害多多，那能不能暢飲零度可樂、零卡零熱量的飲料呢？隨著人們健康生活意識(shí)的提高，為了在追求甜味的同時(shí)能遠(yuǎn)離肥胖等慢性疾病，找到了一種物質(zhì)——代糖。這類人工甜味劑具有甜味，但通常不能被人體轉(zhuǎn)化，因此不產(chǎn)生熱量。且不影響血糖波動(dòng)，也不易產(chǎn)生腸胃不適癥狀。這些優(yōu)點(diǎn)讓代糖成為了食品添加成分中的“寵兒”。

添加了代糖的零卡飲料能否暢飲呢？答案是否定的。研究證實(shí)，無糖飲料會(huì)增加尿毒癥風(fēng)險(xiǎn)，而且喝的越多，風(fēng)險(xiǎn)越大。每周喝1~4杯（230ml）、5~7杯和超過7杯的人，分別是不喝的人患上尿毒癥的風(fēng)險(xiǎn)1.08倍、1.33倍和1.83倍。長期每天每多喝一杯，患尿毒癥的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加29%。而且長期飲用無糖飲料會(huì)改變?nèi)梭w葡萄糖代謝，影響腸道菌群健康，增加糖尿病等代謝疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

醫(yī)學(xué)期刊Nature Medicine上的研究發(fā)現(xiàn)，時(shí)下流行的代糖赤蘚糖醇，與主要心血管事件，如心肌梗死、卒中、心力衰竭的發(fā)生存在關(guān)聯(lián)，使其風(fēng)險(xiǎn)增加80%-121%。研究人員進(jìn)一步將赤蘚糖醇添加到全血或分離出的血小板中進(jìn)行觀察，發(fā)現(xiàn)赤蘚糖醇會(huì)讓血小板更容易激活并形成血栓。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果同樣表明，攝入赤蘚糖醇能夠加快血栓形成和縮短頸動(dòng)脈損傷后血流停止時(shí)間。

代糖不過是商家為了迎合消費(fèi)者的需求創(chuàng)造出來的一種新型的食物類型，無論怎樣改變，他們對(duì)于人體的危害都是客觀存在的。我們唯一能做的就是減少攝入。只有無色無味的水，才是最健康的飲品。

本文由復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院急診內(nèi)科主治醫(yī)師韓蕊進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

“達(dá)醫(yī)曉護(hù)”供稿