云南白酒小作坊要登記建檔

  來源：昆明信息港昆明日報記者徐婕2017-09-16
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核心提示：近日，記者從云南省人民政府食品安全委員會辦公室獲悉，即日起對全省開展白酒小作坊和散裝白酒專項整治，所有白酒小作坊都需要登記建檔。

近日，記者從云南省人民政府食品安全委員會辦公室獲悉，即日起對全省開展白酒小作坊和散裝白酒專項整治，所有白酒小作坊都需要登記建檔。

據(jù)云南省食品藥品監(jiān)督管理局負責人介紹，云南省散裝白酒經營戶、經營行為遍布全省城市鄉(xiāng)村每個角落。截至目前，全省共有白酒小作坊5359家，主要為家庭自釀白酒小作坊，數(shù)量是在產獲證企業(yè)的11.16倍，部分白酒小作坊年產量達到300噸以上。
省政府食安辦相關負責人表示，全省白酒小作坊一直以來是食品安全監(jiān)管的難點、重點。全省白酒小作坊和散裝白酒經營戶點多、線長、面廣，質量安全不可控因素多，生產經營者和從業(yè)人員缺乏食品安全意識和食品安全管理能力。對此，云南即日起對全省白酒小作坊和散裝白酒進行為期半年的專項整治，要求對轄區(qū)內的白酒小作坊和散裝白酒經營者的宣傳告知率要達到100%；轄區(qū)內白酒小作坊的登記建檔率要達到100%；對白酒小作坊和散裝白酒生產經營者監(jiān)督檢查覆蓋率要達到100%；監(jiān)管部門與白酒小作坊簽署食品安全責任承諾書要達到100%；對轄區(qū)內的白酒小作坊和散裝白酒經營戶抽取樣品一批次快速檢測覆蓋率要達到100%。
整治行動中對發(fā)現(xiàn)白酒小作坊和散裝白酒經營者有非法添加、濫用食品添加劑等違法行為的，將依法嚴厲查處，涉嫌犯罪的由司法機關追究其刑事責任。
整治行動重點監(jiān)督檢查對象
白酒小作坊
●是否進行登記
●生產場所是否符合《云南省食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法》的規(guī)定
●采購的原輔材料以及使用的包裝、容器等產品是否符合相關法律法規(guī)規(guī)定
●是否按照固態(tài)法生產白酒
●是否采購原酒或食用酒精生產白酒
●是否有違法生產經營行為等
散裝白酒經營者
●是否按照規(guī)定在散裝白酒的容器上標明名稱、生產者、生產地址、生產日期、配料表等內容
●是否履行進貨查驗義務
●是否建立食品進貨查驗記錄制度等
供應散裝白酒的餐飲服務經營者
●是否履行進貨查驗義務
●是否建立食品進貨查驗記錄制度
●自泡酒是否經檢驗合格
●泡制使用的動植物成分是否符合相關規(guī)定
●散裝白酒盛放的容器是否符合衛(wèi)生要求等
對轄區(qū)內白酒小作坊和散裝白酒經營者要做到5個100%
●宣傳告知率要達到100%
●登記建檔率要達到100%
●監(jiān)督檢查覆蓋率要達到100%
●簽署食品安全責任承諾書要達到100%
●抽取樣品快速檢測覆蓋率要達到100%


（昆明日報記者徐婕） 

 
[責任編輯: 315xwsy_susan]

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