“中午小忙,服務(wù)員忘記打包兩份米飯,送到后客人要求191元整單退款,完全沒商量,將近200元的餐,說退就退了,給他怎么處理都不接受……”在杭州開川菜館的齊老板(化名)向記者訴苦,“錯(cuò)肯定是在我們這里,但我們又不是不幫他解決,可是不管怎么說,客人都是油鹽不進(jìn),一定要退全款……”
全款退單就等于請客吃飯了
上周六傍晚,記者在店里見到齊老板。提起這事,他笑呵呵的,“早不想了……想也沒用”。但齊老板又說,事情發(fā)生后,他在這個(gè)事情上繞了一個(gè)小時(shí)走不出來,還是想不通。
上周五中午,齊老板手機(jī)接到電話,來電人說自己點(diǎn)的外賣少了2份米飯。齊老板核對了下,發(fā)現(xiàn)是11點(diǎn)多的一份訂單,一共點(diǎn)了3個(gè)菜:麻辣黑魚、回鍋肉、五味蝦,都是店里的招牌菜,另外還點(diǎn)了2份米飯2份餐具,總價(jià)197元,算上配送費(fèi)、餐盒費(fèi),減去滿減優(yōu)惠和紅包,客人一共支付191元。
齊老板找負(fù)責(zé)這單的員工詢問,發(fā)現(xiàn)確實(shí)忘記放米飯。齊老板道了歉,建議客人再下一個(gè)外賣單,把米飯送過去。客人不同意,堅(jiān)持退款。齊老板又提出,能不能自己解決下米飯問題,這一單的三個(gè)菜只收成本價(jià)或者打個(gè)折,多出來的金額退還,客人還是不同意,一定要全額退款。
中午店里上上下下忙得不可開交,為了這單再糾結(jié)下去,時(shí)間成本消耗太大?!耙司屯税伞饼R老板很無奈。
齊老板說,餐飲不同于其他快遞,退款的同時(shí)可以退貨,送出去的餐一般拿不回來,一是店里員工都忙著干活,不可能專程過去把這份餐再拿回來。二是就算拿回來也不可能重新賣出去。也就是說,退款那一刻,就相當(dāng)于自己承擔(dān)了全款損失,“請客吃飯了”。
中午忙完,負(fù)責(zé)這單的員工找到齊老板,把191元錢轉(zhuǎn)給他。他告訴齊老板,自己會(huì)對這單負(fù)責(zé)的。
“這個(gè)員工年紀(jì)大了,在我店里也有三四年了?!饼R老板看著員工轉(zhuǎn)來的錢左右為難,“從道理上講,這一單確實(shí)出了問題,確實(shí)要罰一下。但是如果因?yàn)?份米飯就要罰賠全單,那相當(dāng)于他白干了一整天……”齊老板想來想去,退了一半的錢給員工,當(dāng)作一次教訓(xùn)。
“憑良心說,我們少送一份飯,要么退一部分錢,要么補(bǔ)上這份飯。出了錯(cuò)不給任何補(bǔ)救機(jī)會(huì),非要我們把錢全部賠掉,這些魚都是員工一片一片切的,用的最新鮮的食材……遇上這種事,你說氣不氣?但是有什么辦法呢,咬著牙也得答應(yīng)?!?
這一個(gè)單能讓人難受很長時(shí)間
齊老板是重慶人,1995年來杭州做餐飲,他說自己這么多年下來,風(fēng)風(fēng)浪浪也見過一點(diǎn),“要是真碰到個(gè)脾氣比這客人還差的硬茬老板,搞不好上門去吵架的都有”。
在拱墅區(qū)開燒烤店的劉老板也遇到過類似事情。
“一個(gè)客人點(diǎn)了100多塊錢烤串和一瓶啤酒,因?yàn)榈昀锩?,啤酒忘了送。他電話打過來,我先向他道歉,他回復(fù)我:‘沒有啤酒,吃個(gè)××的燒烤!’”言語非常污穢不堪。
劉老板給對方提了幾個(gè)解決方案:要么啤酒錢退掉,或者再下個(gè)單補(bǔ)上這瓶啤酒,要么打個(gè)折……但所有方案都被對方一口否決,只要求全額退款。
“我當(dāng)時(shí)真的忙得不行,沒辦法繼續(xù)跟他掰扯下去,就答應(yīng)退款了?!眲⒗习逭f,當(dāng)然退款也無法退貨,這一單相當(dāng)于白送。
劉老板開店一年半,做外賣也一年半,備餐備錯(cuò)、少備的情況也不時(shí)會(huì)有出現(xiàn),他說一般客人電話打來,都是有商有量和和氣氣,“罵人的客人少,但是這么一個(gè)就能讓你難受很長時(shí)間”。
齊老板就很同意劉老板的話,“我們開店做生意,最希望什么?就是和客人交朋友,你喜歡我的店,我也喜歡你來,我們有來有往的,多少和諧!哪怕做不成朋友,你付菜錢我出菜品,至少也是誰也不欠誰吧?”
上城區(qū)開咖啡店的小陳說,她遇到的事情更離譜,“明明我們沒有錯(cuò),卻白白送出去一單”。
“上次有個(gè)女士在我們店里點(diǎn)了咖啡,我們給她打包好封了口,讓騎手送出去。結(jié)果突然接到客人的退款申請,理由是外賣灑了。
“我們送出去的時(shí)候都是包好的,騎手送的時(shí)候也沒灑,讓我又好氣又好笑的地方在于,客人發(fā)在平臺(tái)的照片,明明是騎手送到她手上時(shí)完好的外賣啊。她自己的證據(jù)也說明跟我們沒有關(guān)系,但平臺(tái)還是支持她退了款?!?
只要客人提出退款,平臺(tái)都會(huì)支持?
齊老板說,只有客人有渠道能申訴,店家是申訴無門的,加上精力有限,申訴付出的時(shí)間成本更高。
“商家很弱勢,平臺(tái)更討好消費(fèi)者。”劉老板說,如果繼續(xù)跟客人爭論,一個(gè)差評就夠店家受了。
小陳也認(rèn)為,目前這個(gè)環(huán)境,寧愿自己賠,也不能出現(xiàn)差評。
“我們申訴,就要提供出餐的照片,但是誰家出餐還一張一張拍照呢,忙起來根本沒人手拍照片?!毙£愓f,就算客人提供的照片證明責(zé)任不在商家,也無濟(jì)于事。
“要是都像這樣?xùn)|退一單西退一單,我這個(gè)店不是遲早要賠掉?”小陳說,她最擔(dān)心辛辛苦苦把店開起來,前后投了將近50萬,本還沒回就撐不下去?!坝惺裁崔k法呢?做餐飲的只想著把東西和服務(wù)做好,但發(fā)生這種事情,不咬牙扛住,還有什么辦法?”
記者感言:現(xiàn)在網(wǎng)購已十分發(fā)達(dá),收到貨不滿意隨時(shí)退貨退款,“七天無理由退貨”也非常普遍。上述幾位老板的煩惱在于,對餐飲外賣來講,退款卻沒有退貨機(jī)制,最后店家只好承擔(dān)全部損失。
你覺得點(diǎn)外賣遇到這種情況,顧客有權(quán)提出全額退款嗎?你有沒有更好的解決辦法?歡迎發(fā)表您的意見。
(編輯:鳴嫡)