立秋：預(yù)先十日作秋天

古畫(huà)中的“立秋”

春夏秋冬的季節(jié)轉(zhuǎn)換中，春夏和秋冬兩兩相繼，春和秋的節(jié)點(diǎn)變化相對(duì)明顯。春夏季，陽(yáng)氣由初生至盛；至秋冬，陰氣漸強(qiáng)。春發(fā)秋收，一揚(yáng)一斂。物候繼替，很多習(xí)俗也相互對(duì)應(yīng)。

立秋是秋季的第一個(gè)節(jié)氣，交節(jié)日期在公歷8月7—9日之間。《月令七十二候集解》載：“立秋，七月節(jié)……秋，揫也，物于此而揫斂也?！睋[斂意為聚集、收斂。自立秋開(kāi)始的三候依次為：“一候涼風(fēng)至；二候白露降；三候寒蟬鳴。”立秋時(shí)節(jié)，初有涼風(fēng)，甚至?xí)崆案兄浇z絲涼意。《清嘉錄》里收有諺語(yǔ)：“預(yù)先十日作秋天。”雖然秋涼會(huì)早到，但并不會(huì)短時(shí)間退去暑熱，立秋時(shí)節(jié)仍在“三伏天”里，民間有“秋后一伏熱死人”的說(shuō)法，并以“秋老虎”來(lái)形容這種燥熱。歷經(jīng)三候，暑氣漸消，涼意轉(zhuǎn)濃。到下一個(gè)節(jié)氣處暑，才基本告別夏天。

迎秋

我國(guó)古人講究順天應(yīng)時(shí)、承天運(yùn)。早在周代，季節(jié)變換時(shí)，天子親率三公九卿、諸侯大夫，至四郊迎新。逢立秋日，天子親率三公九卿、諸侯大夫，迎秋于西郊，舉行祭祀儀式。宋代，朝廷于立秋日要舉行“報(bào)秋”儀式。立秋這天，宮內(nèi)要把盆栽的梧桐從外邊移入殿內(nèi)，待立秋時(shí)辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來(lái)了?！弊喈?，梧桐落下一兩片葉子，一葉而知秋，以寓報(bào)秋之意。

至立秋，完成夏秋季節(jié)轉(zhuǎn)換，人們的生活模式也有明顯變化。清代富察敦崇的《燕京歲時(shí)記》“賜冰”條載：“京師自暑伏日起至立秋日止，各衙門(mén)例有賜冰。屆時(shí)由工部頒給冰票，自行領(lǐng)取，多寡不同，各有等差。”民間亦有賣(mài)冰水兒的。飲冰至立秋止。

在沒(méi)有現(xiàn)代制冰技術(shù)的古代，冰自何來(lái)？看清代潘榮陛的《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》“窖冰”記載可解惑：“臘八日御河起冰貯窖，通河運(yùn)冰貯內(nèi)窖，太液池起冰貯雪池冰窖，開(kāi)謻門(mén)運(yùn)之。各門(mén)護(hù)城河打冰，于河邊修土窖貯之，夏日出易甚便?！痹凇芭D七臘八，凍掉下巴”的數(shù)九寒天，存儲(chǔ)天然冰，早早地為炎炎夏日備好清涼飲，不得不佩服古人的解暑智慧。

立秋吃瓜是很多地方的食俗?！兜劬q時(shí)紀(jì)勝》載：“立秋預(yù)日，陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲，院中露一宿，新秋日闔家食飲之，謂秋后無(wú)余暑瘧痢之疾?！薄肚寮武洝分杏小傲⑶镂鞴稀庇涊d：“立秋前一月，街坊已擔(dān)賣(mài)西瓜，至是立秋日，居人始薦于祖禰，并以之相饋貺，俗稱‘立秋西瓜’。或食瓜飲燒酒，以迎新爽。”西瓜作為夏季解暑的主打瓜果，在立秋日，還兼做敬宗法祖的供品和親鄰之間流動(dòng)的禮物。與立春吃蘿卜的“咬春”習(xí)俗對(duì)應(yīng)，有些地區(qū)還將立秋吃瓜稱為“咬秋”，清《津門(mén)雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉?！睎|北地區(qū)早年間還將“打春的蘿卜立秋的瓜”視為賞味的期限，之后不再視為美味。

稱人、貼秋膘也是流傳較廣的立秋習(xí)俗。與此對(duì)應(yīng)的是前期的立夏習(xí)俗。立夏節(jié)氣始，進(jìn)入高溫天氣，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)消瘦、倦怠等“疰夏”癥狀，依俗有嘗新、稱人等習(xí)俗。立秋再度稱人。《清嘉錄》載：“家戶以大秤權(quán)人輕重，至立秋日又秤之，以驗(yàn)夏中之肥瘠?！惫艜r(shí)，立夏、立秋稱人，不似今天的求精準(zhǔn)，重在求吉。體重?cái)?shù)就高不就低，秤砣只能往外打。講究的司稱人還會(huì)邊稱邊說(shuō)些吉祥話。比如祝老人“秤花八十七，活到九十一”，祝小孩“秤花一打二十三，小官人長(zhǎng)大會(huì)出山。七品縣官勿犯難，三公九卿也好攀”等等。貼秋膘與稱人所求相似，是希望借立秋日的食補(bǔ)長(zhǎng)膘增重，提振精氣神。東北一些地區(qū)，立秋日貼秋膘除了要吃大魚(yú)大肉等富營(yíng)養(yǎng)品之外，同進(jìn)食的人選也很重要。會(huì)選比自己胖的人同餐，以求快速達(dá)到對(duì)方的體重。昔日求重求胖的做法與長(zhǎng)期以來(lái)求溫飽的生活水準(zhǔn)相應(yīng)；時(shí)下，隨著生活條件的改善和新的健康理念的普及，越來(lái)越多的人為減重塑身努力。立秋稱人、貼秋膘的訴求可能是求輕求瘦。這樣看來(lái)，打秤花的里外、同餐人的選擇會(huì)不會(huì)反向選擇呢？

迎秋習(xí)俗中，湘西苗族地區(qū)還有“趕秋節(jié)”習(xí)俗。立秋日，人們穿上盛裝，相聚到秋坡上，蕩秋千、吹蘆笙，盡情歡慶。還會(huì)選出兩位有聲望的人裝扮成“秋老人”，向大家送去豐收的祝福，祈望秋來(lái)五谷豐登。

卜秋

春種秋收、春祈秋報(bào)，是傳承久遠(yuǎn)的農(nóng)作節(jié)奏和農(nóng)事俗信。時(shí)進(jìn)立秋，拉開(kāi)了大范圍秋收的序幕，民間有很多卜秋、求豐收的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和做法。《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》載：秋前五日為大雨時(shí)行之候，若立秋之日得雨，則秋天暢茂，歲書(shū)大有。諺云：“騎秋一場(chǎng)雨，遍地出黃金?！泵耖g有“立秋三場(chǎng)雨，秕稻變成米”“立秋雨淋淋，遍地是黃金”等說(shuō)法。立秋的及時(shí)雨為即將收獲的作物提供了關(guān)鍵性保障、豐收可望。但立秋雷則為人所忌?！肚寮武洝份d：立秋日雷鳴，主稻秀不實(shí)。諺云：“秋轂碌，收秕谷。”轂碌，形容雷聲滾滾。干打雷不下雨，稻谷沒(méi)有水的滋養(yǎng)，結(jié)實(shí)就不飽滿。

秋收是春種、夏耘的目標(biāo)，有了收獲，民生才有基本保障。倉(cāng)廩實(shí)而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱。個(gè)人、群體的禮節(jié)、榮辱，社會(huì)公序良俗的養(yǎng)成，端賴于這一保障。

秋爽來(lái)學(xué)

《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》載：京師小兒懶于嗜學(xué)，嚴(yán)寒則歇冬，盛暑則歇夏，故學(xué)堂于立秋日大書(shū)“秋爽來(lái)學(xué)”。與秋季開(kāi)學(xué)對(duì)應(yīng)的是二月二的春季開(kāi)學(xué)：小兒輩懶學(xué)，是日始進(jìn)書(shū)房，曰“占鰲頭”。擁有“懶學(xué)”待遇的京師小兒歇完冬夏，在宜人的春秋兩季開(kāi)啟學(xué)習(xí)生涯，張弛有度。自然是順應(yīng)時(shí)令、應(yīng)時(shí)而動(dòng)的人與自然和諧相生的寫(xiě)照。

  （作者：楊秀，系中國(guó)藝術(shù)研究院藝術(shù)學(xué)研究所副研究員、中國(guó)民俗學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)）

編輯：月兒