醴酒失傳近千年,今又現(xiàn)世，古方出自馬王堆

“醴”就是用谷物發(fā)芽的方式來(lái)釀制的養(yǎng)生酒，含有十二味以上名貴中草藥，每月發(fā)酵一味中藥，至十二個(gè)月發(fā)酵成十二味中藥，在地下儲(chǔ)存三年以上才能開(kāi)缸飲用，稱之為“醴酒”，其味道甘甜濃郁、回味綿長(zhǎng)、老少皆宜。
       在中國(guó)的最古老的文字甲骨文卜辭中，就已經(jīng)出現(xiàn)了“酒”和“醴”這兩個(gè)字，且出現(xiàn)的頻率不低?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中記載有醪醴，醴酒是中國(guó)文史記載最早的酒，周朝是醴酒的鼎盛時(shí)期，據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記：“皇帝曰，自古圣人之作湯液醪醴者，以為備耳，夫上古作湯液，故為而弗服也，中直道德稍衰，邪氣時(shí)至，服之萬(wàn)全。”據(jù)《禮記外傳》記：“周朝供奴隸主和貴族們飲用的五齊酒最有名，有泛齊、醴齊、盅齊、醍齊和沉齊?！敝艹鳌抖Y記喪大記》“始食肉者，先食乾肉，始飲酒者，先飲醴酒?！碧菩?yīng)《一切經(jīng)音義》卷二，“醴∶甜美也，言其水甘如醴酒?！睋?jù)明代宋應(yīng)星《天工開(kāi)物》中記載∶“在元代的燒酒(蒸餾酒)的工藝快速發(fā)展，酒度提高，醴酒度低，不宜北方人的飲用習(xí)慣，在元代中期失傳?！?

       我國(guó)最古老的養(yǎng)生藥酒釀制方法是在1973年湖南馬王堆出土的帛書(shū)《養(yǎng)生方》和《雜療方》養(yǎng)生篇中，六個(gè)配方第二個(gè)配方是醴酒配方。配方是由黍米，糯米等制成的醴方。
      河南長(zhǎng)垣醴豐酒坊始建于明代，醴豐酒坊祖?zhèn)飨聛?lái)的秘方中也有醴酒配方，與馬王堆出土的帛書(shū)醴酒配方相差無(wú)幾，但無(wú)釀造過(guò)程。醴豐酒坊唯一傳承人謝德旭翻閱大量文史資料，結(jié)合祖?zhèn)髅胤?，?jīng)數(shù)十年的苦心研制，反復(fù)實(shí)驗(yàn)，2005年終于把失傳近千年的醴酒（養(yǎng)生湯液）重新貢獻(xiàn)于世，為后世奉獻(xiàn)出口感甘甜、回味悠長(zhǎng)、舒筋活血、通脈消炎，健腦美容、強(qiáng)身健體的醴豐養(yǎng)生酒，有養(yǎng)血滋陰，益氣和中，烏須發(fā)，延年益壽。適用于陰虛血少，腰酸腿困，耳鳴目眩，須發(fā)早白，脾胃虛弱，體弱乏力，免疫力差，食后不消化及月經(jīng)不調(diào)等癥。無(wú)病者及年老體弱者常飲，能收到防病治病，延年益壽之功?，F(xiàn)已獲得國(guó)家非遺保護(hù)證書(shū)、專利證書(shū)等。

       醴豐酒坊傳承人總工程師謝德旭不僅恢復(fù)了失傳近千年的醴酒（養(yǎng)生湯液），還于1998年研制出用純小麥釀酒技術(shù)，打破了小麥只能制曲不能釀酒的歷史。成為小麥酒創(chuàng)始人，還是大棗干紅發(fā)明人。醴豐麥酒是純小麥釀制，不上頭，喝后口不干，頭不痛，醒酒快等。
       醴豐酒坊在解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期是中共地下黨聯(lián)絡(luò)站，因叛徒出賣醴豐酒坊遭到查封。謝老之子謝向陽(yáng)，為了發(fā)揚(yáng)老一輩的革命精神，讓祖?zhèn)鞯暮镁浦噩F(xiàn)世界，重建了中華老字號(hào)“醴豐酒坊”。醴豐酒坊各種產(chǎn)品是以純糧，果類發(fā)酵而成，有醴酒、麥酒、冰糖酒、老紅蒸、大棗酒、神草酒、桂花酒等二十多種養(yǎng)生酒。

       2016年11月13日上午，中華醴豐酒養(yǎng)生研討會(huì)暨征詩(shī)大賽啟動(dòng)儀式在北京正念正心國(guó)學(xué)文化研究院舉行，中國(guó)高科技產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)委員會(huì)核心組專家委員、中國(guó)專家顧問(wèn)團(tuán)秘書(shū)長(zhǎng)張育恩、中國(guó)運(yùn)載火箭技術(shù)研究院工程師、教授、博士生導(dǎo)師唐統(tǒng)悟、中央紀(jì)委駐天安門(mén)管委會(huì)原紀(jì)檢書(shū)記、著名書(shū)畫(huà)家、國(guó)務(wù)院創(chuàng)新型國(guó)家區(qū)域發(fā)展委員會(huì)專家研究員張文懷、教育部生活服務(wù)局陳建龍、中國(guó)中小企業(yè)民營(yíng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張迎秋、中央財(cái)經(jīng)大學(xué)新聞系主任、教授、媒體經(jīng)濟(jì)專業(yè)碩士生導(dǎo)師、北京正念正心國(guó)學(xué)文化研究院院長(zhǎng)、北京市寫(xiě)作學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)譚云明、人民日?qǐng)?bào)《新聞戰(zhàn)線》專題理論部副主任、中國(guó)文化進(jìn)萬(wàn)家組委會(huì)主任武振江、全國(guó)養(yǎng)老養(yǎng)生管理辦公室主任尚士高、金盾出版社中國(guó)金盾網(wǎng)絡(luò)電視臺(tái)副臺(tái)長(zhǎng)、著名書(shū)法家靳啟彪、《食品界》雜志副主編陳浩、著名作家、《作家報(bào)》總編、北京正念正心國(guó)學(xué)文化研究院副院長(zhǎng)張富英、北京正念正心國(guó)學(xué)文化研究院副院長(zhǎng)、《作家報(bào)》副總編、作家、書(shū)畫(huà)家郭謙、中國(guó)傳媒聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)岳興、中華志愿者雜志副主編、中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道主編許順喜、北京成祥影業(yè)公司總策劃、北京靳氏會(huì)館靳坤芳、著名畫(huà)家、中國(guó)國(guó)畫(huà)家協(xié)會(huì)理事靳軍、書(shū)畫(huà)家靳國(guó)中、醴豐酒坊總經(jīng)理謝向陽(yáng)向團(tuán)隊(duì)、專家學(xué)者及媒體界朋友三十九人參加了活動(dòng)。會(huì)議由北京正心國(guó)學(xué)文化研究院副秘書(shū)長(zhǎng)李月和洹澈華夏傳媒公司總經(jīng)理李鳴主持。

      北京正念正心國(guó)學(xué)文化研究院常務(wù)院長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)靳新國(guó)首先致辭，談了一下飲用 “醴豐養(yǎng)生酒”的感受，靳院長(zhǎng)網(wǎng)球肘一直沒(méi)好，伴有痛感，一直貼有膏藥。飲用“醴豐養(yǎng)生酒”一周后，痛感已基本消失。每日二三兩，由丹田處發(fā)散全身微微發(fā)熱，而不燥。靳院長(zhǎng)并向與會(huì)者介紹了醴酒的悠久歷史和“醴豐養(yǎng)生酒”及“醴豐麥酒”的基層情況。
      醴豐酒坊傳承人、河南長(zhǎng)垣縣麗豐商貿(mào)有限責(zé)任公司(醴豐酒坊)總經(jīng)理謝向陽(yáng)向大家介紹了醴豐養(yǎng)生酒和醴豐麥酒的獨(dú)特工藝。
      與會(huì)者分別品嘗了“醴豐養(yǎng)生酒”及“醴豐麥酒”， 醴豐酒產(chǎn)品展示品嘗后，與會(huì)者一致認(rèn)可是好酒。來(lái)賓們積極發(fā)言，熱烈討論，從產(chǎn)品包裝，產(chǎn)品定位，酒文化發(fā)掘，以及銷售后服務(wù)等等方面為醴豐養(yǎng)生酒和醴豐麥酒提出了寶貴的意見(jiàn)和建議。

       中國(guó)高科技產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)委員會(huì)核心組專家委員、中國(guó)專家顧問(wèn)團(tuán)秘書(shū)長(zhǎng)張育恩和中國(guó)中小企業(yè)民營(yíng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張迎秋重點(diǎn)談了近些天飲用醴豐養(yǎng)生酒后的身體感覺(jué)。北京成祥影業(yè)公司總策劃、北京靳氏會(huì)館靳坤芳、著名畫(huà)家、中國(guó)國(guó)畫(huà)家協(xié)會(huì)理事靳軍上個(gè)月已到醴豐酒坊生產(chǎn)車間考察過(guò)，并連續(xù)幾餐飲用了醴豐麥酒，二位對(duì)麥酒評(píng)價(jià)極高，確為純小麥釀制，口感好，53度而不烈，喝后口不干，頭不痛，醒酒快。

      活動(dòng)第二個(gè)環(huán)節(jié)是醴豐酒征詩(shī)大賽啟動(dòng)，到會(huì)書(shū)畫(huà)家也揮毫撥墨祝賀。為豐富和傳承酒文化，北京正念正心國(guó)學(xué)文化研究院與同醴豐酒坊推出了醴豐酒征詩(shī)大賽活動(dòng)，面向社會(huì)廣泛征集用于產(chǎn)品包裝和宣傳的絕句一首，將由著名書(shū)法家書(shū)寫(xiě)并燒制于酒瓶包裝上，讓醴豐酒更加富有其獨(dú)特的文化魅力。征稿剛剛在315記者攝影家網(wǎng)上發(fā)布就已收到全國(guó)各地詩(shī)詞愛(ài)好者的踴躍投稿，有位熱心的常云龍先生一下投來(lái)十二首詩(shī)，征稿要求：1、五言或七言絕句，平水韻，新韻請(qǐng)標(biāo)明；2、格律工整，意境深遠(yuǎn)，富有特色。3、提倡電子稿，征稿信箱：617922926@qq.com4、請(qǐng)寫(xiě)清作者聯(lián)系地址與電話，征稿時(shí)間：即日起至2017年1月9日止。收件地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)老君堂中路捷強(qiáng)花園303棟北京正念正心國(guó)學(xué)文化研究院，聯(lián)系人：李月010-89456159/15611848091，征詩(shī)詳情、獎(jiǎng)品請(qǐng)關(guān)注315記者攝影家網(wǎng)、中華文教網(wǎng)、華夏寺廟文化網(wǎng)征詩(shī)啟事或搜索關(guān)健詞“醴豐酒坊以酒征詩(shī)大賽”。（315記者攝影家網(wǎng) 李月  王紅研  田欣肖）

（編輯：雨潤(rùn)）